טבלת ערכים גליקמים

בטבלה הבאה מובא המדד הגליקמי של רבים מהמזונות שאתם עשויים לפגוש בחיי היומיום.

המזונות רשומים על פי קבוצות ,ובכל קבוצה מסודרים לפי המדד הגליקמי שלהם,החל מהנמוך ביותר וכלה בגבוה ביותר.

​

האינדקס הגליקמי מוגדר  כך:

מידת עלית הסוכר בדם לאחר אכילת פחמימות .

כאשר 100 מראה אכילה של גלוקוז המזונות שהמדד הגליקמי שלהם נמוך יגרמו לרמת הסוכר בדם לעלות לאט יותר

ולאחר מכן לרדת בקצב איטי יותר מאשר מזונות שהמדד הגליקמי שלהם גבוה.

מחקרים רבים מוכיחים גם שמזונות בעלי מדד גליקמי נמוך משביעים למשך זמן ממושך יותר ומחלישים את התשוקות למזונות מסוימים ביעילות רבה.

הטבלה הזו חשובה מאוד במיוחד לחולי סכרת .

שצריכים להימנע ממאכלים שיעלו להם את הסוכר בדם בצורה מהירה.

​

מקרא

טוב ערך גליקמי נמוך 0-55  ,

בסדר ערך גליקמי בינוני 56-70  ,

לא טוב ערך גליקמי גבוה , ,מעל71

​